黃麗寶（April）
健營物理治療及營養中心創辦人，於美國修讀食物及營養學。資深營養師，有27年營養諮詢經驗，客户不乏本地名人、明星及國寶級運動員、食肆老闆。曾獲邀到各大機構主持超過1,000場大大小小營養講座，曾服務機構包括香港獅子會及澳門扶輪社、理工大學、明愛、港鐵、紫荊青年商會、香港人壽保險從業員協會（LUA）及各保險公司團隊、北角浸信會、銅鑼灣公理堂、基督教崇真堂、沙田聖本篤堂、伸手助人協會、科技大學教職員等。
黑芝麻的主要營養成份除有優質的脂質外，也含有蛋白質、膳食纖維、維他命B、E，以及鉀、鎂、鋅、鐵等其他微量礦物質，以及不同的營養素。多年來，醫學界亦稱黑芝麻為保健食品，不單可以幫助預防貧血和便秘，還能對抗心血管疾病、糖尿病、關節炎等等。另外，黑芝麻中含鐵質，能補腎氣，對改善失眠、脫髮和改善更年期賀爾蒙平衡也很有效。雖然黑芝麻含豐富營養，但也需要注意食用禁忌，而且並非人人都適合進食！
進食黑芝麻的好處
1 保護骨骼健康
黑芝麻含有豐富鈣質，其含量比相同重量的白芝麻多差不多20倍左右，鈣質與牙齒、骨骼生長都有著緊密的關係，因此適量攝取黑芝麻可以幫助維持骨骼及牙齒的健康，搭配奶品類更可增加鈣質攝取。
2 促進腸道健康
黑芝麻中含有膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，舒緩便秘狀況。平均每湯匙黑芝麻中就含有約2克膳食纖維，以一個成人計算，佔每日參考攝取量約10%。除對腸道健康有益、幫助排便改善便祕外，也能減少心血管疾病、癌症和二型糖尿病等。
3 抗氧化
黑芝麻中含有坊間稱為「芝麻素」的木酚素、維他命E和其他抗氧化劑成份，可以幫助身體清除自由基，亦有助於防止動脈硬化，從而達到抗氧化的功效。而且每湯匙黑芝麻就含有2.5克的蛋白質，是素食者補充優質蛋白質的良好營養來源。
4 預防貧血
黑芝麻含豐富的鐵質，鐵是維持紅血球運作的重要營養素，因此補充鐵質可以幫助女士補充容易流失的鐵質以預防貧血。另外，亦含有鋅質，其作用可以激活白血球細胞以幫助平衡免疫系統，增加抵抗力。長期食用可減少身體發炎的機會，從而減少慢性病例如心臟與腎臟疾病的發生。研究顯示，每天攝取芝麻和其他種子各約6克，就可以有效降低身體發炎的症狀。
6 維持睡眠質素
黑芝麻中的鈣質、鎂質及木酚素，可有助於降低血壓與穩定緊張情緒，以改善睡眠和維持良好的睡眠質素。而且黑芝麻也含苯丙胺酸、葉酸、菸鹼素、銅等，有助於維持正面情緒。
7 可降低膽固醇和三酸甘油脂
研究顯示，恆常攝取黑芝麻，可以有效降低膽固醇和三酸甘油脂，減低患上心血管疾病風險。黑芝麻中的單元和多元不飽和脂肪含量高達約80%。其中多元不飽和脂肪和植物固醇可以有效降低膽固醇。
8 有助於更年期賀爾蒙平衡
黑芝麻中含有植物性雌激素，對於更年期雌激素下降的女性來說，能有助於改善熱潮紅和其他低雌激素症狀。
黑芝麻可以預防白頭髮生長？
黑芝麻中的確有一些微量元素可以降低白髮與落髮機率，但黑芝麻中的黑色素並不能幫助頭髮由白髮變成黑髮！而且單一攝取一種食物也無法補足所有營養，因此建議大家應從不同食物中攝取多元營養素。
黑芝麻營養豐富，無論上班族、老友記、小朋友和素食者都很適合進食。另外，值得一提的是，孕婦或哺乳中的媽媽亦可從黑芝麻中吸收鈣質，以幫助胎兒發展骨骼於哺乳期間補充鈣質。
雖然黑芝麻營養豐富，但同時也是優質脂肪，所以卡路里亦不低，因此進食過多也會導致油脂攝取過多，所以應該適量進食。建議每日攝取量控制在10克（約1湯匙）較好，這樣也可成為均衡健康、多元化飲食的一部分。但是黑芝麻也是屬於堅果類，因此對於堅果過敏的人士要注意，同時要避免與富含單寧酸、草酸、植酸的食物如菠菜、咖啡或茶一同進食，因為這會影響我們吸收黑芝麻中的鐵質和鈣質。
此外，黑芝麻中含有豐富的鉀質和磷質，腎臟病患人士需注意鈉質、鉀質和磷質的攝取量。