黃麗寶（April）
健營物理治療及營養中心創辦人，於美國修讀食物及營養學。資深營養師，有27年營養諮詢經驗，客户不乏本地名人、明星及國寶級運動員、食肆老闆。曾獲邀到各大機構主持超過1,000場大大小小營養講座，曾服務機構包括香港獅子會及澳門扶輪社、理工大學、明愛、港鐵、紫荊青年商會、香港人壽保險從業員協會（LUA）及各保險公司團隊、北角浸信會、銅鑼灣公理堂、基督教崇真堂、沙田聖本篤堂、伸手助人協會、科技大學教職員等。
怎樣才算便秘？
每個人的排便習慣都有所不同，但如果你出現以下情況，那就有可能屬於便秘：
－ 每周排便少於3次。
－ 大便太硬、太乾或排便時需要費力或有困難。
－ 感覺未能完全排清糞便。
導致便秘的原因有很多，除了長者、糖尿病患者、甲狀腺功能減退者、腸易激綜合症患者外，服用某些藥物或補充劑（如止痛藥、抗抑鬱藥、鈣片等）也較容易引起便秘。但最常見的可能還是跟膳食纖維攝取不足、水分攝取不足以及缺乏運動等有關。
現代人經常外出用餐，很容易造成多肉少菜的飲食習慣，導致大便難以成形，腸道蠕動變慢，久而久之就會出現排便困難。同時，水分攝取不足也容易導致糞便乾硬，糞便中的水分被大腸吸收，排出就愈困難，形成一個惡性循環。另外，都市人經常久坐，缺乏恆常運動，也會減慢腸道的蠕動。所以要保持腸道健康，除均衡飲食外，運動同樣很重要。
不同蔬菜的纖維含量都不一樣，例如常見的生菜、青瓜等，其纖維含量會較低，而深綠色的菠菜、西蘭花和羽衣甘藍等，其纖維含量就豐富得多，比它多一倍多！所以即使每天吃沙律，如果只吃些纖維含量低的蔬菜，其實排便依然會有問題。
其實成人每天建議攝取至少25克膳食纖維，而兒童則根據其年齡再加5克來計算，例如5歲的兒童，每天膳食纖維攝取量應為 5+5=10，即10克左右。增加深色蔬菜的攝取量，可有助促進腸道蠕動，幫助改善便秘。另外，除蔬果外，芝麻、亞麻籽、藜麥等也都是高纖維食材，可以將它們加入飲料或者食物中，既方便又能夠增加纖維攝取量。
每天應該要喝多少水？
要喝8杯才夠？
每人每天的水分需求量都不一樣，每天要喝多少水，主要取決於體重。可以用一個簡單的公式計算：每天水分需求量=（體重kg）x 35毫升－40毫升。
其實飲水不只是為了排便，還可以幫助腸道蠕動，預防便秘。建議每天飲用足夠的水，並避免過度依賴咖啡、茶和含咖啡因的飲料，因為這些飲品都可能具有利尿效果而導致體內水分流失。除了飲食，適量的運動同樣是關鍵。大多數香港人都會因為工作而需要久坐，所以很容易會令腸道蠕動變慢。所以適當的有氧運動如快走、慢跑或游泳等，都可以刺激腸道蠕動，幫助排便。
總括而言，要吃出好腸道，除了要注意膳食纖維、水分和運動，還要建立良好的排便習慣。如果長期受到便秘困擾，就要及時尋求專業醫生或營養師的建議。