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傳統管理 vs. 新型企業管理
[專業知識][美容][營運管理]

數年前,經理們還可以憑直覺來經營他們的美容院,但今時不同往日,現今全都是新的工作方法、新的思維模式、新的工具、用新方法對待客戶......以下是現今經營美容院不可或缺的4種基本變革。


在現今新世代,有創業者,也有一些已經經營了美容院多年的人,都希望可以改變自己的習慣,把美容院的潛力發揮得更好。另外,還有一些同樣經營多年的管理者,雖然看到市場需求和潮流不停變化,但對他們來說,繼續經營下去也沒有意義,所以他們會考慮出售美容院,離開這個行業,然後選擇做其他事情。
 
「我有點跟不上時代⋯⋯」
幾個星期前,我跟一位新顧客交流,她加入了我們的培訓計劃。她告訴我,她已經經營自己的美容院18年,一直以來都是以「傳統方式」進行管理。當我問她何謂「傳統方式」時,她解釋說,她在1年前才裝了一套電腦軟體……
 
改革1:工作模式
每星期在美容院裡花上90個小時並不能讓你成為一位出色的經理,我甚至可以說,這樣做亦不會讓你自己「增值」!當她觀察著身邊其他經理時心想:「我有點跟不上時代,我的團隊由當初1個員工增加到現時4個員工,但我卻從來沒有花時間跟他們交流。雖然到目前為止,我在工作方面做得不錯,但我卻犯了一些錯誤,我覺得自己看不到希望,因為我整天都在辦公室裡,每個星期5到6天,從開店到關店都窩在辦工室。即使是放假休息的日子,我都會用來處理我的文書工作。我覺得是時候要做出改變,我需要指引,尤其須要學習以不同的方式來管理我的美容院,才可以更好地發展下去。」

這位經理仍然很熱愛她的工作,但她卻感到四周的事物正在不停地變化,她渴望能追得上潮流,以提升美容院的營業額和管理水平。
 
成功營運了18年,但⋯⋯
在我仔細觀察後,發現她的分析非常準確,而且確實做得很好,說到底,她的美容院已經營業了18年,而且她的團隊也不停在擴展,業務也發展得不錯。而她自己也意識到,如果想充分發揮潛能,就必需要徹底改變自己的工作方式。現在,美容行業正在急速變化,而我們也正在面對著一個轉變─傳統管理者對新一代管理者。
 
傳統管理者vs新一代管理者
幾年前,經理們還可以憑直覺來經營他們的美容院,但這現在已不可以了。現在,如果經理只會坐在她的美容院裡等電話響、等客人打電話來預約,又或者相反,終日四處奔波,為了生意而被壓逼到透不過氣,甚至影響到日常生活,無論是屬於哪一種管理者角色,同樣不能指望可以重回平靜和正常的生活。
 
真的需要改變⋯⋯
新一代的企業家都明白到,要生存下去,就必須要不斷進化和採用不同的工作模式。這正正是顧客跟我提及的,她表示:「我現在明白了,我別無選擇,我必須改變,雖然我花了很長時間才能接受,但我已經準備好了。」
 
給自己一些休息時間
你需要的是休息時間,可以幫助你放鬆身心、激發創意和靈感。這3種軟技能都會在我們休息時出現,而且是不可或缺的。
 
給自己一些時間思考企業戰略
另外,你也需要時間來思考企業戰略。你可以利用這段時間來分析你的業務和盈利能力,然後制定你的行銷發展計劃。
 
給自己一些時間來管理團隊
你也需要給予工作團隊一些時間,如果美容管理人員不積極管理團隊、以團隊發展為首要任務的話,美容院就會無法正常運作。
 
花多一點時間在顧客身上
最後,你需要懂得分配工作時間,騰出一點時間放在顧客身上,例如為客人提供療程服務、接待工作、跟進顧客的情況等。亦即是說,你在工作時需要同時扮演這3個角色。如果你以前每天只會一直留在護理室或辦公室裡的話,這個改變對你來說將會更加困難,因為你必須要改變你的工作習慣和模式。我們有很多美容師客戶,亦因為改變不了工作習慣,生活和工作間的界線已經變得愈來愈模糊。

訂立一個新的工作日程
關鍵是你要為自己訂立一個更有效率和新的日常工作安排,這樣才能夠幫你提升營運效能和利潤,助你向著目標前進。否則,你的日常生活只會充斥著挫折和疲勞。不要低估了休息的重要性,休息並非你工作得好而獲得的獎勵或奢侈品,休息是成為未來企業家的基本和必要條件之一。

改革2:新一代領導者
今時今日,我們的生活和工作態度都已經徹底地產生了變化,自新冠疫情後,很多客戶經理都覺得她們與團隊之間出現了鴻溝。
 
經理和團隊間的鴻溝
就在昨天,我跟一位經理交談,她說對自己的團隊感到非常疲憊,她覺得自己在過去10年裡,團隊從來沒有穩定下來,作為領導角色,也從來沒有感到自在。實際上,我們培訓的經理,大多數都不認為自己是領導者。之前有一位經理,就可以在沒有任何管理技巧的情況下都能管理團隊。然而在今天,這根本行不通,這是事實。
 
做一個激勵人心的領導者
因此,我們並非要執著於「以前更好」,而是要加以觀察並問自己:「我可以如何變回那個激勵人心和推動力的團隊領導者?」如果你還沒有「學會」如何成為一個領導者,這個問題將會成為一個真正的難題。

培養出領導者視野
你可以採取以下的方法來發揮你良好的領導能力!首先要明確目標,為甚麼我要與團隊合作?這會為我每天帶來甚麼?我想給我的團隊帶來甚麼?我的團隊希望如何成長?他們希望在職業生涯中學習或實現甚麼?努力培養自己的領導者視野,是賦予所有工作意義的唯一方法。在考慮如何管理、招聘和發展團隊之前,重拾初衷是非常重要的!你問問自己,當初你又為甚麼會選擇與團隊合作?
 
改革3:你的市場營銷策略
新一代的管理人者須要為企業制定明確的市場策略和營銷定位。
 
你的獨特之處是甚麼?當我問經理們,他們與其他美容院有何分別時,他們都會回答我:「我們美容院提供的是高質素護理療程服務」、「我們提供的都是個人化護理療程」、「我們的美容院對顧客都非常友善」。但問題在於,這些回答分別不大,因為每個人都會這樣跟我說。如果你不知道美容院的定位跟別人有何不同,這將會是一個問題,因為如果連你自己都無法明確地找出自己跟其他美容院的分別,那麼作為你的顧客又怎麼能了解這一點,而且知道自己選擇正確?

以前,以品牌為首⋯⋯
以前,當我們想開一間美容院,我們會依賴美容產品品牌作招徠,所以市場銷售主要針對品牌而非美容院。對於那些跟多個品牌合作的美容院來說,他們的護理療程內容,看起來就像一張有著各種不同美容護理產品的清單,所以美容師以至管理者對美容院的獨特性和定位都從來沒有深入了解過⋯⋯

現在,有了新的概念
近年,很多美容院都興起「說故事」這個概念(例如跟客人分享經驗,從而引起共鳴)。的確,這樣做法可以讓你們變得與眾不同,從而提高知名度和曝光度,甚至可以突顯出你們的獨特性和價值。很多時候,大多數顧客都很難界定他們光顧的美容院的定位,跟其他美容院有何分別,而我們就是要幫這些美容院找出他們的USP(Unique Selling Point, 獨特銷售點)。現在,你不能夠再在開美容院時說:「我將會提供各種類型的服務,就看看我的客戶想要甚麼!」。現在的情形剛剛相反,開美容院前需要先了解,誰是美容院的理想客戶?他們有甚麼問題?你的美容院如何可以成為顧客尋解決方案的最佳地方?
 
客戶關係管理
最近幾個月來,顧客的期望和需求發生了很大的變化。為了滿足需求,你需要不斷努力提升客戶服務質素和優化客戶的體驗。在許多美容院中,客戶服務都變得「公式化」。當然,在公式化的服務過程中,也會有著不同程度的細心和關懷,但處理手法大致上都是一樣,例如客人來到,我會給她做護理,如果我今天狀態好,精神不錯,我會積極地向她推介護膚產品,但如果我狀態不好,我會建議她下次再來,然後等她下次再來光顧時才進行銷售。如果她說『不了』,那就算了,我會等她再回來。而現在最常見的情況是,如果客人沒有預約下次再來,美容師就不會繼續跟進。
 
提供真正的客戶體驗
在這裡,我們不僅僅要談論銷售技巧,還有另一個更高層次的問題—全面了解客戶的真正體驗。你要分析現時美容院服務的質量,然後將它與未來客戶的期望進行對比,而且要抱有一種提升和改進質素的積極心態。
 
優化客戶體驗
這應該是你的首要任務!由於顧客對這些方面的要求愈來愈高,所以新一代企業家須要把「優化客戶體驗」視為未來一年的重點。因此,如果你是自己一個獨自經營的話,那麼你就要請專業人士幫你的服務進行審查並加以改進,為了能夠成為一位真正的領導者,這絕對是值得的。如果你是跟團隊合作,現在就要進行一些可增進銷售技巧的培訓,並透過團隊會談、進行個人面談,一同討論未來發展計劃、持續的目標跟進等來提升你的銷售管理水平。
 
企業管理是你的成功關鍵
在管理一間美容院前,新一代的美容院經營者需要比前幾代的管理者,做更充足的準備,因為現在的規則已經改變了。
 
如果你是屬於「舊一代」的管理者,那麼你應該已經知道,是時候需要進行真正的改變。如果你對自己的工作和客戶仍然充滿熱忱,那麼這是一個真正的機會。相反,如果你對美容這條路不再感到興趣,也許是時候聆聽自己內心的聲音了!
 
事實上,無論你作出甚麼決定,都須要知道,自己為甚麼會做出這個決定?對你來說,這意味著甚麼?進一步發展美容院,是否代表著你想要迎接新的挑戰?還是你想要做其他完全不同的事情並離開這個行業?這些都是值得深思的問題。