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港大研究指亂服維他命或加速癌細胞增長
癌症病人亂服維他命等抗氧化補充劑,隨時有機會令病情加劇,結果得不償失。香港大學醫學院最新研究發現,抗氧化物可加速肝癌細胞生長,負責研究的專家提醒癌症病人應考慮是否繼續服用抗氧化物補充劑,包括高劑量維他命C。

研究團隊分析肝癌生長機制,發現癌症病人身體,會制造更多抗氧化物,幫助癌細胞生長。因而推論,若額外服用抗氧化物補充劑,有可能會激活癌細胞生長。團隊又利用動物實驗發現,若用一種化學物抑制身體產生抗氧化物,配合肝癌標靶藥,可將患癌老鼠的腫瘤縮細。團隊希望研究結果有助日後研發治療肝癌的新藥。

負責研究的港大病理學系講座教授及系主任吳呂愛蓮表示,不少人認為服用抗氧化物補充劑一定對身體有益,惟今次研究卻提出質疑,令人擔心過多抗氧化物或會令癌細胞生長更多,建議病人,「唔好食過量」、「食之前要三思」,並考慮要否繼續服用高劑量補充劑。
研究下一步會探討服用抗氧物補充劑,會否增加患癌風險及助長癌細胞生長。至於何謂高劑量補充劑,譬如成人每日建議從飲食攝取不多於100mg維他命C,但1片補充劑含量,則可高達500-1,000mg。吳呂愛蓮提醒病人服用前要三思,其實保持均衡飲食已足夠吸收身體所需。

(節錄自:蘋果日報18/2/2016)

愛人的吻比廁所板更髒!? 研究:法式熱吻如交換口腔細菌
據荷蘭應用科學研究組織(Organisation for Applied Scientific Research)的Remco Kort率領團隊研究—他們的研究結論於2014年11月17日發表在《微生物組學》(Microbiome)期刊上—其研究估計,一次持續10秒的熱吻會造成大約8,000萬口腔細菌的「交流」!而且,每日親吻超過9次的伴侶,口腔菌群相似。該研究團隊對21對伴侶進行調查,通過問卷了解他們的接吻習慣,包括去年他們接吻的次數與頻率,然後收集了受試者舌部以及唾液的標本,分析每對情侶的口腔微生物組成。結果發現,當一對情侶每日進行高頻率的接吻時,他們的唾液微生物組成開始變得十分相似。平均來看,每天9次以上的親吻頻率,會讓情侶的口腔菌群一致率顯著增高。

幸好健康人口腔中的細菌大多是無害的,在沒有其他致病細菌感染的情況下,這樣的「細菌交換」不大可能導致疾病。而且,情侶分享這些細菌意味着雙方能夠抵禦相似的感染、消化相似的食物,促進彼此免疫系統健康。

(節錄自:新浪香港16/2/2016)

美大學做研究 讓學生吃基改香蕉
美國愛阿華州立大學研究員準備進行延宕已久的計畫,讓12名獲得報酬的學生吃基改香蕉。基改香蕉由澳洲昆士蘭科技大學所開發,目的是為幫助非洲民眾攝取維他命A。

食品科學教授溫蒂.懷特是該項實驗的領導人,她2014年表示,「在烏干達和非洲其他國家,缺乏維他命A是兒童染病致死的主因之一。如果這些香蕉能預防學齡前兒童死於下痢、瘧疾和麻疹,不是很棒嗎?」2014年夏,懷特寄電子郵件給學生,希望尋找12名志願女性。受試者各食用包含1根基改香蕉在內的3根香蕉,搭配飲食控制,3段實驗各為期4天,然後接受驗血,每人可獲900美元酬勞。

這項實驗備受批評,因為天然食品擁護者認為基因改造食品存在風險,但實驗支持者表示,改造的基因來自不同品種的香蕉,食用安全無虞。本周稍早,反對人士要求愛阿華州立大學及贊助該計劃的比爾.蓋茲夫妻基金終止研究計劃。反對人士說,超過5萬7千人連署,反對愛荷華州立大學的學生被當作第一批白老鼠。

(節錄自:聯合晚報 19/2/2016)

秋葵營養價值高 多吃等於飲牛奶
秋葵,又稱毛茄或羊角豆,常見於東南亞的料理,在香港的街市也可以輕易找得到。秋葵顏色嫩綠,可橫切出可愛的星星形狀。而且烹調方法變化萬千,不論白灼、炒蛋、炒肉、煲湯煮羹亦可。更重要是秋葵含有豐富水溶性纖維,不但有助降低壞膽固醇,亦可延緩身體對血糖的吸收,穩定血糖水平,以及延長飽肚感。

惟不少初次食秋葵的朋友,或會被它那內裏黏黏的液體嚇怕。其實那些黏液是秋葵的水溶性纖維,可以在胃部形成一層保護薄膜,避免過多的胃酸對胃壁造成傷害。是以着重身材窈窕的女士特別愛吃秋葵,因為秋葵不但熱量低,它的鈣質含量亦頗高,每100g(約8-9條)秋葵便含大約81-100mg鈣,可媲美同等分量的牛奶呢。

(節錄自:都市日報 19/2/2016)

肥胖拖累全球經濟 年損兩兆美元
肥胖不只要人命,還會拖垮全球經濟,據一項研究指出,肥胖或超重人口會讓全球經濟每年損失
2兆美元,這個數字相當於全球2.8%GDP,而這些肥胖人口多集中在發展中國家,接下來新聞就帶你去東南亞的馬來西亞,飽受這個難題所擾,在政府無力遏止的情況下,肥胖超重人口已佔了半數。

食物不是過油就是超甜,馬來西亞人的傳統飲食習慣引爆了健康危機,3千萬人口肥胖過重的佔一半,不少馬來西亞人也心知肚明,自己的飲食多不健康。因為抗拒不了美食誘惑,付出的代價是過去20年馬來西亞肥胖人口暴增,1996年比例是4.4%,10年後飆升至14%,到現在是18%,也就是大約超過500萬馬來西亞人。專家說馬來西亞近半數人膽固醇過高,不少人是糖尿病纏身,即使政府積極宣導飲食健康,但專家說想改善得從小做起。

馬來西亞營養學會人員:「我想解決方法是教育年輕人,例如小學生,現今起教導10、11歲的孩子,20年後他們將成健康的成人,肥胖少了過重少了,馬來西亞也健康。」

(節錄自:TVBS新聞17/2/2016)

神化香薰精油醫病 亂用傷肝損胎
媽媽界興起各種「香薰精油抗病法」,有網民聲稱只要將
1滴複方香薰精油搽身上,百病都能醫好。但有專科醫生直指,精油若使用不當,隨時可灼傷皮膚及導致孕婦流產;精油內如含有機溶劑,會損害肝臟及腎臟,過往亦有多宗因塗抹精油而中毒的個案。

香港管理專業協會國際專業香薰治療師文憑課程導師李艷萍坦言,近月不少人查詢精油傳言,如問搽精油可否抗輻射、減近視、去雀斑等,她解釋,精油濃度高,不適宜直接使用在皮膚上,最安全是以植物油或乳霜稀釋,再加入1-2滴精油使用。她又指精油並非適合所有人使用,如薄荷精油會令小朋友減慢呼吸,丁香會導致皮膚嚴重灼傷,而婦用丁香、尤加利、薄荷精油更有機會令子宮收縮或流產。李指,市面不少精油為複方精油,混合數種精油而成,存在風險。

皮膚科專科醫生史泰祖指,胡亂塗抹精油容易造成敏感性或刺激性皮炎。他指,不少香薰精油是由花草等植物提煉,是常見的致敏原,會令皮膚出現痕癢等敏感反應;若皮膚出現敏感或刺激性情況,應立即用水沖走,並盡快求醫。

(節錄自:12/2/2016 On.cc東網)

研究:餐盤愈小有效助瘦身
一項研究指出,盤子尺寸縮小百分之卅,熱量攝取就跟著少三成,改變食物盛裝容器大小,就能控制飲食分量減重。該研究刊登於「消費者研究協會期刊(Journal of the Association for Consumer Research)」,研究發現,享用自助餐時,改用小盤子,會讓人自發性少拿食物。衛福部國健署體重管理諮詢專員高欣農說,小盤子適用特殊吃飯情境,如個人套餐、單次自助餐等,若是吃到飽餐廳、團圓除夕大合菜,吃完再裝,難達定量,小盤子便失去效果。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,飽足感來源可分心理與生理;小盤裝食物,分量少卻容易裝滿,視覺感受仍感菜色豐富、分量平均,可以達到心理滿足。且因盛裝分量少,進而細嚼慢嚥,不想一下吃完,吃飯時間拉長,大腦會釋放飽足訊息,即使減少分量,七、八分也感覺飽。

許惠玉說,善用視覺也能吃得巧,有意減重者可以灰色、墨綠色等暗色餐盤搭配,讓自己吃少些。另外,吃飯不宜看電視和滑手機,以免分心導致大腦收不到飽足訊號,愈吃愈多。

(節錄自:聯合報18/2/2016)

人類原來跟鯊魚同祖先 牙齒再生不是夢
英國《每日郵報》報導,英國謝菲爾德大學(University of Sheffield)的科學家弗雷澤博士(Dr Gareth Fraser)的研究團隊發現,4億5千萬年前,人類跟鯊魚有著共同的祖先,雖然經過那麼長時間的演化,這些共同基因都還存在著。弗雷澤博士相信,這意味著人類具有牙齒再生的能力,未來人類在恆齒之後再長出新牙不再只是夢想。
弗雷澤博士表示,讓鯊魚可以無限次地掌新牙的基因多達400種,而人類讓牙齒再生的特殊細胞可能都已經死了或是處於休眠狀態,才無法讓人類在長出恆齒之後再長出牙齒。而要讓這400種基因再產生互動,須要找到新的方法讓基因微調才可能。他說,這可能得花上很多年的時間才能做到。
鯊魚的牙齒可以無限次的再生,英國科學家最近發現人類也有讓鯊魚無限次長牙的基因;如果能找到微調基因的方法,說不定人類也可以像鯊魚一樣,牙齒掉了隨時可長出新牙。

(節錄自:中時電子報16/2/2016)

研究:睡超過8小時 中風機率高146%
現代人工作忙碌,經常睡眠不足影響健康,但其實睡太多對身體也不好。美國一項新研究指出,1日睡多過8小時的人中風的可能性高146%。

紐約大學醫學院進行研究,在2004-2013年間調查29萬名成年人,分析他們健康、生活方式、年齡、種族、睡眠時間及運動量等,而運動包括走路、騎腳踏車、園藝及游泳等。結果發現睡眠影響中風機率,1日睡7-8小時的人中風可能性較一般人低25%。至於1日睡少於7小時的人,中風的可能性則高22%,1日睡超過8小時的人中風的可能性則高146%。歸納結論,研究人員認為
1日睡7-8小時的人,且每周運動3-6次、每次30-60分鐘可顯著減少中風風險。

(節錄自:中時電子報19/2/2016)

催眠治腸易激綜合症 減五成腹瀉腹痛徵狀
腸易激綜合症患者因腸內壁肌肉強烈收縮及收縮次數頻密,導致腹痛和腹瀉與便秘交替,一般須在大便後,徵狀才緩解。本港人口中估計有5-20%受到該病困擾,現時患者須透過藥物治療緩解徵狀,以及控制飲食舒緩腹部不適。香港大學社會工作及社會行政學系對15名患者進行催眠治療,發現可將腹瀉或腹痛等徵狀減少近五成。

港大行為健康教研中心在2012-2013年,對15名腸易激患者進行4次,每節3小時催眠治療,並在治療前後分別進行評分,結果顯示,若以零分為沒有徵狀計算,他們的平均分由26.4分降至14.3分。港大社會工作及社會行政學系副教授吳兆文指出,心理困擾是致病原因之一,而在先前研究顯示,催眠治療對舒緩該病徵狀有幫助,故希望進行更大型研究,進一步了解催眠治療對患者的療效。

(節錄自:On.cc東網 28/1/2016)