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餵母乳助降母嬰糖尿風險
母乳的好處眾所周知,不但有助媽媽瘦身,也增加BB抵抗力。加拿大曼尼托巴大學最新研究更發現,母乳餵哺可降低母親及孩子患糖尿病的機會率。研究員分析24年間共33萬多宗出生個案,發現媽媽若餵哺母乳,患糖尿病風險可降低兩成三;BB吃母乳長大,患糖尿病風險減低一成八。

專家指出,糖尿病2型的成因與後天生活習慣不良有關,例如暴飲暴食、缺乏運動等。婦女授乳可燃燒多餘脂肪,減低體重,以及提高胰島素敏感度,避免患糖尿病2型。嬰兒吸啜母乳,飽肚便停止,不會進食過量,亦可減低肥胖風險。為自己及嬰兒健康,專家鼓勵媽媽餵母乳,更可增進親子關係。

(節錄自:東方日報 23/12/2015)

最簡易減肥方法 美研究:用叉食飯
美國有研究發現,用面積較小的餐碟盛載食物,加上以叉子進食,可有助減磅。研究指出,大家使用叉子時,較用匙羹進食速度為慢,而且每口的分量亦減少,因此較易有飽足的感覺,整體攝取的卡路里亦相應減少。實驗負責人、波特蘭州立大學教授瑟奇(Courtney Szocs)表示,部分人更認為,須以叉進食的食物是比較健康。

另外,早前佛羅里達中部大學(UCF)邀請了185名學生進行實驗,他們分成2組,1組坐在有鏡的房間內,另1組則沒有鏡子,然後比較朱古力蛋糕及水果沙律的味道。研究員發現,坐在鏡房的學生會認為蛋糕較遜色,反之坐在普通房間的學生則不受影響。負責人雅米(Ata Jami)博士指出,鏡子會令人們較着重外表,並改變自己的行為,以符合大眾標準,因此大家面對垃圾食物時會食慾大減。

(節錄自:on.cc東網 8/12/2015)

美研究指運動可增強免疫力 有助預防癌症
多做運動能夠減肥瘦身,增強身體抵抗力,已經是老生常談。最近美國有研究發現,多運動還有助對抗癌症。休斯敦大學學者的研究顯示,當我們運動時,於血液中流動的免疫細胞,數量會較平時多3-4倍。到我們停止運動之後,身體就會運用這些額外免疫細胞,對抗入侵身體的病菌。而只要持久做少量強度適中的運動,大約是每星期3-4次,每次為時20-30分鐘,已經會有顯著效果。休斯敦大學學者辛普森表示:「免疫細胞會更有效追蹤和消滅癌細胞,並更有效應對病毒感染及增強追蹤病菌,和消滅病菌的能力。」

加拿大和南韓亦有同類研究指出,足夠運動對身體額外施加的壓力,反而能夠令免疫系統更有效運作,預防癌症,並可以減輕化療和電療的副作用及降低癌症復發機會。俗語有謂預防勝於治療,多做運動對身體總有好處。

(節錄自:無綫新聞 28/12/2015)

健康植物牛油 反式危機
植物牛油食少少冇事?菠蘿油、奶油多等香港特色美食是港人的常餐,惟內含反式脂肪,暗藏殺機﹗美國食品及藥物管理局早前將產生反式脂肪的主要來源氫化油(PHOs)剔出安全名單,限令3年內全面禁用。

反觀香港,對反式脂肪零監管,記者巡查市面,發現坊間充斥反式脂肪食物,連過往被冠上健康之名的植物牛油亦含有反式脂肪。而根據本港現時標籤準則,每100g食物所含的反式脂肪不超過0.3g,便可標示為0,換言之,市民隨時墮入反式脂肪陷阱。

營養師提醒,植物牛油經氫化過程製作而成,含有反式脂肪,呼籲市民少吃為妙,選擇食物時更要留意食物成分,避免攝取過量反式脂肪,增加患上血管硬化及栓塞疾病風險。

(節錄自:東方日報 4/1/2015)

潮食芝士撻 恐脂肪爆錶
芝士撻是近期熱爆潮食,有營養師指,吃1件已相等2碗飯的熱量,「食得多脂肪好易爆錶」,更提醒消費者,芝士撻是誘發心血管病、糖尿病等疾病的隱形殺手,建議每周最多只可吃1個。英國註冊營養師張智良指,芝士撻的熱量較蛋撻、葡撻還要高,「芝士撻嘅成分一般都冇說明,所以好多人都唔知食咗乜落肚」。

他說,芝士撻最少由數種芝士製成,包括含較高脂的乳清芝士、忌廉芝士,加上曲奇皮加入不少牛油、糖、牛奶、蛋黃,保守估計每個芝士撻最少有400卡路里,吃一個等於吃了2碗飯的熱量。根據食物安全中心指引,每100g食物若含超過20g總脂肪,該食物的總脂肪含量便屬於高。張智良表示,很難每吃一種食物都計算有多少g脂肪,「如果每星期都食,脂肪就一定超標。」

香港營養學會會長蕭沛霖則說:「所有好食嘅食物都一定多糖、好肥,間中1件半件都可以,成日食就唔健康。」他解釋,吃太多芝士撻可以誘發心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血糖等健康問題,必須經常做運動。

(節錄自:睛報 14/1/2015)

後天免疫 剪走遺傳病基因
數以百萬受遺傳病影響的病人,或因最新的CRISPR基因編輯技術而受惠。3組美國研究人員在《科學》期刊發表報告,指他們成功利用CRISPR基因編輯技術,治好一隻患有杜興氏肌肉營養不良症(DMD)的老鼠,並指八成三人類DMD患者,將來都有望經此法治好。

CRISPR是一種後天免疫系統,進入細胞核後可剪除疾病基因,細胞之後會自行修復。科學家將其加入已受控的病毒中,再注入老鼠身上。老鼠的肌肉力量增強,心臟等全身肌肉情況都改善。這是首次成功在成年的哺乳類動物身上,治療一種基因疾病。CRISPR技術料明年將在美國一批眼疾患者身上作人類臨床實驗。

(節錄自:太陽報 2/1/2015)

內地兒童化妝品成分存疑 或含重金屬損智力
兒童化妝品近年在內地頗常見,但當中的成分會否對小朋友身體造成傷害?小朋友化妝的片段在網上經常看到,畫面中的小女生化起妝來似模似樣,她用的化妝品是標榜兒童專用及嬰兒專用的護膚品。甚至有兒童專用彩妝,究竟與成人化妝品有何區別?有銷售人員說:「這個我也沒有用過,能用吧?小孩的按理講比大人的要好一點。」

兒童專用化妝品包裝外型可愛,包裝印上小朋友喜歡的圖案。廣東汕頭某品牌負責人表示,這些彩妝完全無毒無害,甚至偶然誤食亦無關係:「我們的產品是兒童彩妝,小朋友化妝用的,不是玩具,小朋友吃到嘴裡都沒問題。」經查證,這些兒童化妝品的輕工業原料執行標準,與成人化妝品的標準相同。雖然兒童化妝品申報和審批指南中列明,兒童化妝品應最大限度減少配方原料種類,不應使用例如美白、去斑等功效的原料,但指南並非強制要求,成分要求不嚴謹,產品審查亦只是業內標準。

合肥第二人民醫院皮膚科主治醫師崔偉表示:「沒有經過一些專業機構去驗證的話,它可能會含有一些鉛、汞這些重金屬,甚至包括一些激素。因為小孩嘛,他可能不注意,搞到嘴巴裡的話,這些重金屬對小孩智力的發育是有影響的。」醫生建議兒童護膚最重要的是保濕,日常生活中,不要給小朋友使用成分複雜的化妝品。

(節錄自:無綫新聞 20/12/2015)

多接觸農村減患過敏症
為何在農村長大的孩子較少出現過敏症呢?歐洲一項最新的研究發現,原來農場有一種常見細菌可讓人體產生名為A20的蛋白質,提升免疫系統功能,避免肺部對致敏原出現炎症反應。專家建議,家長為子女健康着想,別讓他們當溫室小孩,應多接觸大自然環境。

來自比利時、法國及荷蘭的科學家利用實驗老鼠進行研究,先讓老鼠接觸來自德國和瑞士農場的灰塵及細菌,2周後,老鼠不再對人類常見的致敏原塵蟎產生過敏反應。研究又顯示,老鼠接觸農場灰塵後,肺部釋放A20蛋白質,減輕呼吸道黏膜對致敏原的炎症反應。

科學家之後用人類肺部組織進行同類實驗,發現肺部組織接觸農場灰塵後,產生的炎症反應輕微。負責研究的比利時根特大學教授Schuijs表示,下一步將要尋找為何農場灰塵可讓人體產生A20蛋白質,初步估計可能來自養牛場常見細菌。

(節錄自:東方日報 31/12/2015)

洋蔥有助頭髮再生
好的油脂對頭髮的健康生長很關鍵,這些油脂當然不是從垃圾食品中來的反式脂肪。廚房中不可以用超市的所謂化學精煉油,要用非化學方法冷榨的好油。食療主義的團隊從澳洲找來可以高溫煮食的澳洲堅果油(Macadamia Oil),即俗稱夏威夷果仁油,其實所謂夏威夷果原產地是澳洲,是當地土人的食物。

要吃含奧米加3的食物,譬如亞麻籽油、魚、蛋等,這些食物能降低身體發炎的風險,也促進頭皮健康。蛋白質對頭髮健康很重要,蛋白質從肉、魚、豆類、奶類中來,一個成年人一天吃的肉大約2-3安士,相等於1碗叉燒飯上的肉。蔬菜與水果的分量約2-3碗。

不吃肉的話,可以用豆類和奶製品代替,但有些人身體無法代謝奶製品,可考慮用植物中來的蛋白質粉攪拌在果汁中。國外有一些促進頭髮生長的方法很值得參考,用紅洋蔥頭治脫髮,或者改善髮線退後再生,是西方的民間療法。2002年6月美國《皮膚學雜誌》(Journal of Dermatology)刊登了一篇洋蔥幫助頭髮再生的科研報告,肯定了洋蔥治斑禿的效果,證明洋蔥可以幫助頭髮再生,而且成功率高達86%!

(節錄自:睛報 30/12/2015)

未老先衰成隱形炸彈 逾半血管超齡10年
不少港人擔心外貌衰老,故會採取任何措施預防;其實心血管也會未老先衰,而且更有機會引發冠心病,但心血管年齡往往卻被忽視。近日有研究發現,半數參加者的血管超齡,當中一半更超齡逾10年。心臟科專科醫生指出,血管未老先衰是隱形炸彈,可引發心血管疾病;即使非三高或非煙民也有血管超齡,反映港人的生活環境、飲食習慣或工作壓力等,均對心血管健康造成負擔。

病友組織「關心您的心」於前年1月至去年5月期間,邀請了747名40歲以上的人士參與港人血管硬度及血管年齡研究,由註冊護士以儀器檢測脈搏波傳導速度,從而計算血管硬化程度,並轉化血管年齡,同時以問卷形式收集參加者的病歷與生活習慣。香港心臟專科學院義務司庫陳藝賢指出,49%參與研究的港人血管超齡,平均超齡6歲,有47%超齡10年以上;其中40-49歲人士血管超齡情況最令人憂慮。

研究同時發現,年齡、性別、血壓、血脂均會影響血管硬度,年紀大、男性的血管硬化較嚴重,患高血壓及高血脂人士亦普遍有血管超齡。陳藝賢指出,多達44%非三高及非煙民參加者的血管亦有超齡,故即使沒有風險因素亦不應掉以輕心,因血管老化過程無聲無息,最終卻可引發心肌梗塞或中風。

要保護心血管健康,便須培養健康習慣,如恆常運動、注意飲食等。註冊營養師林思為表示,港人的高脂飲食習慣會增加壞膽固醇及降低好膽固醇,此消彼長下血管 會出現老化並失去彈性,甚至梗塞,影響心臟健康,故她建議市民每日應攝取不多於2.5-3茶匙飽和脂肪,如進食一碟焗豬扒飯已超出攝取上限。

(節錄自:am730 13/1/2016)

遲食早餐推前晚餐助減肥
英國薩里大學研究學者在當地一個電視節目做實驗,將參加者分2組,一組按照平日時間進食;另一組將早餐推遲90分鐘,以及將晚飯時間提前90分鐘。結果發現,後者基於半夜的空腹時間較長,從而有助減磅。

研究學者指出,將早餐推遲及將晚飯提早進食,變相拉長了晚上至翌日的空腹時間,可令脂肪、膽固醇及血糖水平下降,同時促進代謝。研究又發現,早上進食油炸食物,血糖水平在2小時內便回復正常;相反在晚上進食,血糖水平維持高企,不利健康。專家認為,此實驗反映身體不宜在晚上攝取油炸食物。3餐分配中,最好早餐攝取最多卡路里,下午及晚上減少攝取量,是最有助新陳代謝及減磅的進食模式。

(節錄自:睛報 30/12/2015)