這個擁有地理標誌保護名稱的馬鈴薯（編按：Indication Géographique Protégée, IGP，是歐盟提供的證明商標，指該農產品與指定的地理區域相關聯，並在該區域生產、加工或者製備等），為石楠農莊(Heidefarmen)帶來全新創意靈感，打造出一種與眾不同的革新舒適概念。石楠農莊是始創於1972年、代表著德國舒適酒店行業的著名優質品牌。
全球獨一無二
德國首間馬鈴薯酒店
距離漢堡市數小時車程，沿著Wendland方向，具體而言在Rudlingsdorf Lübeln，這條博物館式的鄉村內居住著眾多藝術家和現代隱居者。這是一個12世紀的環形鄉村，木筋牆老房屋令人如同置身於格林童話中。
甫踏入大院，我們就可看到Kartoffel酒店一袋袋裝滿新鮮馬鈴薯的麻袋。在接待前台，顧客拿到的鑰匙上面貼有標籤，每間客房都有著自己的馬鈴薯名稱。鄉村環境、穀倉、舊式壁爐內火焰在劈劈啪啪地響著，木製桁樑，餐廳內的靜謐氛圍，顧客坐在舊馬廄的舊式沙發上。外面則是打造成啤酒花園(Biergarten)的氛圍，用於夏日狂歡夜。
馬鈴薯的歷史
在歐洲1969年代的社會運動中，這些漢堡人希望能夠在大自然中生活。他們開始著手實踐，購置了田地和農莊。他們首創了森林家庭度假村的概念。這對於大城市居民而言是一種另類的酒店概念，但在當時就太過前衛了，並未能吸引很多顧客。
主打本地客源？這裡屬於貧困地區，本地人雖然有幾天的假期，但他們唯一的財富就是馬鈴薯。因此最終結果就是，以農民為主的度假者能夠用他們的馬鈴薯作為實物支付。這種做法大獲全勝，很快馬鈴薯就堆積成山，從而產生了發掘開拓健康舒適領域的想法。
誠然，馬鈴薯在當時還是有著很多的負面偏見，它會讓人肥胖。這裡的馬鈴薯只不過是普通之物？那是因為你不知道它擁有地理標誌保護名稱，這使到它在德國的200種馬鈴薯種類中脫穎而出，因而將它打造成為美食產品或美容產品。當然這並不非一蹴而成，而是需要一步一步地建立來。最初推出了馬鈴薯特色餐館、一間位於地窖的美容院，專門提供美容護理和按摩護理，並選用Jean d´Arcel和Mésségué經典天然產品。接下來採取更為大膽的一步，在巴伐利亞州的首個美容農莊始創人Gertraud Gruber所宣導的回歸大自然運動下，在這裡創建一個美容農莊。
一間充滿地方特色的水療館
美食方面
回歸原汁原味的鄉村飲食，充滿懷舊風格和祖傳美食特色。這個傳統已經有超過20年的歷史，來自歐洲各地的遊客絡繹不絕地前來品味由Bernd Bluhm主理的各種特色美食：沙律、湯羹、肉腸、炸丸、馬鈴薯薄餅等。Kartoffel酒店更是德國唯一一間2次榮獲「地方特色美食認證標籤」的酒店。
舒適方面
美容農莊大行其道，重新為世人認識的馬鈴薯東山再起，被用於營養餐單和排毒療程。因為研究證明它具有排毒，淨化、脫酸和減肥功效。德國著名營養學家 Friedrich Bohlmann特別為Kartoffel酒店制訂了以馬鈴薯和地方當季新鮮食材為原料的獨家營養餐單。
神聖產物─馬鈴薯
馬鈴薯是人類的一種基礎食物。它主要以是營養價值而著稱，其醫學價值則較為少人所認識。不過從19世紀開始，民間醫生就懂得利用它的軟化、鎮痛和潤膚功效。
時至今日，我們發現馬鈴薯蘊含維他命C和B（特別是B1和B3）；礦物質：鉀、磷、鎂，以及微量元素：鐵、鋅、銅、錳。它是護膚美容行業的一大天賜神品。外用時，馬鈴薯可生切絲或煮熟用作糊劑或敷膜。馬鈴薯的滅菌作用和細胞再生作用是其一大功效，其澱粉更可用作局部軟化劑。
內服方面，馬鈴薯汁具有保濕和活力爽膚功效。它同時是一種利尿產品，緩和痛楚並幫助消化。研究證明，食用馬鈴薯有助改善超重人士的血氣虧損問題，因此研究人員以馬鈴薯為原料研製推出了一款營養保健品。
美容方面
一個天然有機護膚品實驗室特別研製推出一款護膚美容系列。這間實驗室定制生產天然活性成分為主的美容產品，以及植物油和優質精油。
Kosmo Vita從1980年開始就專門為美容院和美容農莊設計獨家護膚系列產品，致力生產各種全效舒適產品。在此情況下，這裡的石楠花和馬鈴薯可謂大受歡迎。具有潔淨功效的石楠被用於香膏、去死皮產品和敷身產品，以及桑拿浴熱身準備護理。
馬鈴薯護理產品特別適合過度疲勞症狀，因為它能幫助人體接地氣及自我修復。Marion Dollinger表示：「馬鈴薯來自土地，而我們缺乏土地元素。」
值得大家深思
我們須要考慮到目前正在經歷的公共衛生危機將會改變整個世界。未來將再也不會和以前一樣。我們須要從頭開始，須要重新作全面思考。我們的生活方式、消費方式、工作方式、休閒方式；我們的飲食、健康、世界觀、與自然和他人的相互關係。曾經養育、啟迪和領導我們的行業將會變成怎樣？
如何盡快重新恢復國家和地區經濟？極大程度依賴旅遊業的美容、水療和舒適行業如何恢復生產？無人有答案，但這次危機也同時有可能是一個改變機遇！所謂有危也有機。從這個意義來看，這次危機也可能代表著一個改變機遇。我們會有工作機會，因為一切都須要重新設計，重新建造。這有點像這些漢堡人，他們從無到有地創造出一種全新的水療模式，他們不但充分利用了自己的地方遺產，同時還使到當地的農民能夠第1次休閒度假。聖人甘地曾說過：「投入成為你希望未來世界發生的變化之中。」
體驗馬鈴薯特色護理
這裡的美容師採用馬鈴薯糊、當地草本：山金車、百里香、迷迭香、石楠、麥胚油和油菜油、草原蜂蜜製作而成多種特色護理、美容面膜、敷身護理、按摩護理和沐浴療程。另外還有根據當地醫生傳統，在滿月之際，採摘草原植物草本來製作的按摩香囊。
石楠草本馬鈴薯浴能柔和清潔肌膚，舒緩肌肉壓力，配合塗拭草原石楠花香膏更錦上添花。馬鈴薯糊熱敷身護理具有類似溫泉泥的作用，可放鬆繃緊肌肉。親身體驗過馬鈴薯面膜後，你會認同這是一款適合疲勞肌膚的維他命護理療程。馬鈴薯泥的香味帶我展開一個嗅覺旅程，這正是我記憶中外祖母製作的馬鈴薯泥的味道！護理結束之後，我的皮膚變得無比柔軟光滑！
總結
親身體驗過的這間舒適酒店充分發掘了地方特色，彰顯原汁原味的地方產品。
其獨特風格滿足了：
－ 獨一無二的體驗和分享需求；
－ 顧客的個人化接觸需求，令他們沐浴於各種標準化品牌營造的舒適護理之中。
在80年代誕生的這個酒店概念，實在是一個引人注目兼具地方特色的一次創舉，它充分利用當地的資源技術，借助於馬鈴薯這種本地產品，在當時可謂一種大膽創意，但最終大獲全勝，這的確是一大高識遠見！
網址：www.kartoffel-hotel.de