當享樂主義邂逅阿育吠陀
面對困難不是被它打敗，Jean-Claude Bernard反而是借此機會推動落實兩個項目：一間提供酒店服務的民宿，以及一間獨具特色的阿育吠陀中心。今期我們將介紹他這個創新舒適項目的發展歷程。
Jean-Claude Bernard是一位建築師。建築師是少數不受新型肺炎疫情影響的職業之一，不過他的公司也因為外國客戶的減少而暫時關門停業。
法式生活藝術
Le Cep五星級酒店擁有歷史悠久的傳奇故事：它的62間客房（其中32間套房）都以勃艮第(Bourgogne)葡萄酒命名，它們分布於兩幢名列16世紀文化遺產的特色公館內。
上一手業主是一位古董收藏家，他將所有客房用作其古董的展示廳，這使到每個房間都有著其靈氣所在。現在的業主Jean-Claude Bernard則加入了他父母25年前開啟的歷程，他長年累月一直不斷為酒店添磚加瓦：1間由Bernard Loiseau集團管理的美食餐廳、多間會議室、1個葡萄酒地窖、1間Marie de Bourgogne水療館……新增設施都令客戶更加開心滿意，同時也是他熱情待客的最佳印證。
Le Cep的全新項目
在法國，疫情2次禁足期間的空檔時間，Jean-Claude Bernard完成了2個全新項目。2020年3-5月期間他接手經營酒店隔壁的另外一間公館，顧客可像在家裡一樣在此聚會見面，同時還能享受酒店服務。除此之外，他還為酒店新增加了2個全新的葡萄酒地窖（第一個酒窖早在2018年就已經建立）。
與眾不同的待客之道
待客之道同樣引人注目，酒店員工大多數都是已經在這裡工作多年，他們對公司始終忠心如一，配合酒店令人歎為觀止的待客之道：酒吧全天24小時營業；早餐沒有結束時間；自助餐會開放一直到最後一位顧客從客房下來之後（除非客戶在前一天有特別說明）。
對於酒店東主而言，周末前來度假放鬆的顧客被告知如果他早上晚起會錯過早餐，這是不可思議的。特別是在勃艮第地區一直都有著親朋好友聚會喝酒通宵達旦的傳統。這對於大多數酒店的物流來說是一大挑戰，但這對Le Cep酒店而言卻沒有任何問題。一言以蔽之，正如Jean-Claude Bernard所說的，「我們這裡並不只是睡覺的酒店，而更多是大家享受生活的一間會所。」
Marie de Bourgogne
水療館
酒店花了幾年時間才找到合適地方建立這間獨特的水療館。這間面積達到350m2的水療館，是當地享受主義者的一個地標性場所。水療館以Marie de Bourgogne命名，同時選擇引進Vinésime護膚品牌產品，品牌主要採用Gevrey-Chambertin產地的黑Pinot葡萄、勃艮第產地的Chardonnay葡萄和黑加侖花芽作為主要原材料，抗衰老效果一流。
迎合顧客各種需求
在一個Jean-Claude Bernard還不太熟悉的領域，聆聽市場需求就是必不可少的信條。顧客希望擁有功效卓越的護理療程，從而促使他們回頭光顧？Jean-Claude Bernard因此很快便引進了完備的護理療程。顧客希望進行需時較短的護理療程？他就推出了每次護理只需要3分鐘的「全身」冷凍療法。顧客希望在午餐時間前來進行護理？Aquabiking水上單車運動就是一個不錯的護理方案。
Jean-Claude Bernard對市場需求一直保持著極高的靈敏度，同時不斷探索新事物，這使到他不斷完備旗下的護理內容：土耳其蒸汽浴、桑拿浴、聲色感官淋浴、浮床、水療浴缸、噴水按摩、按壓療法等。水療館最新引進的項目：彩光療法，通過個人化療程，使用色彩力量來對抗精神緊張、缺乏活力、皮膚受損等問題。目標不是疊加各種互不相關的技術，而是尋找最好的技術令顧客獲得身心舒暢的感覺。兩間雙人護理室提供個人化護理療程（每張按摩床都可自行選擇合適的音樂、不同的牆上壁畫等），這為水療館起到錦上添花的作用。
水療館只能預約前來，從而確保為顧客提供良好的體驗質量。時至今日，這裡共有6位員工，他們負責運營水療館一周7天，每天從8:00-20:00。截止到現在，60%的顧客都是「本地」和多次光顧的。Le Cep酒店首次涉足舒適領域可謂是相當成功。
全新計劃：創建阿育吠陀中心
Jean-Claude Bernard很喜歡說他的人生就是由邂逅和機遇組成。他一直追尋各種全新創意。2019年12月，他和太太在印度第1次進行Pancha Karma護理療程，得以體驗到阿育吠陀及其古代傳統功效。他希望讓更多的人能夠體驗到這種傳統技術，因此他決定與印度專業人士合作，將盡可能保存原汁原味的阿育吠陀護理療程引進到法國，同時針對法國市場進行適當調整。但疫情影響至現時與印度的聯繫變得更為複雜，人員無法出行，項目也因此被迫中止。
一次見面，改變一切
在10月底的一次會議中，Jean-Claude Bernard遇到了阿育吠陀技師Pascal Manso。他是一位培訓講師，畢業於加州阿育吠陀學院，同時也是馬賽Mano Veda阿育吠陀中心的創辦人。受疫情影響、所有計劃都變成未知之數的情況下，這次見面對Jean-Claude Bernard而言可謂非常重要，因為他將與Pascal Manso一起合作落實一個重要項目。雙方之後進行的幾次相關交談後，便很快敲定了項目的實施細節。
在不到4周的時間內，護理餐單的內容便確定了，相關場所的裝修工程也已經開始，水療團隊員工也開始了首次培訓，水療團隊將負責向顧客推薦阿育吠陀護理療程。好事成雙，酒店也成功招聘到一位年輕的印度阿育吠陀醫師。他在之前在印度一直有接待歐洲客戶，他希望能夠更好地了解歐洲人的生活習慣，從而調整自己的護理方式，因此他來到里昂大學學習 1年，並計劃在法國從事阿育吠陀護理工作幾年，然後再回國。除這位醫師之外，這裡還有兩位精通阿育吠陀和植物療法的技師。3人將接受Le Cep酒店阿育吠陀中心為期1個月的特色護理套餐內容專業培訓。
打造真正的阿育吠陀療程
首批護理決定在2021年2月推出，之後陸續推不同的特色療程：周末療程、7天療程、2周療程和3周療程。顧客可選擇入住酒店或當地的居民家中。同時亦會推出根據阿育吠陀飲食原理而設的美食餐單，提供全天24小時客房送餐服務。另外還會推出配合阿育吠陀原理的大自然活動：葡萄園內步行、在懸崖下大自然中進行瑜珈、農莊體驗等。
雄心壯志
這個項目不但與Le Cep酒店有關，它同時也涉及到當地的環保組織。環境保護是阿育吠陀的一大主題。與一些酒店只是因為潮流跟風，但實際上對舒適行業認識甚少不同，Jean-Claude Bernard所作的一切是完全源自他的個人信念。證據之一：阿育吠陀中心的工作團隊將是受薪員工（而不是根據客戶需求而外聘的自由職業者），他同時也同意「犧牲」酒店內經常滿客的3間客房，改造成阿育吠陀護理室，而後者的營業收入在目前來說還是很不確定。以上種種，都可以看出沒有甚麼能夠動搖到Jean-Claude Bernard對未來的信心。就讓大家拭目以待，阿育吠陀中心開業後的首期客戶回報率！